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  • funghi porcini

    PRODOTTI DEL SOTTOBOSCO
    Il sottobosco e la facile vegetazione boschiva dell’Appennino parmense offrono un opulento assortimento di frutti della terra. prelibati i FUNGHI PORCINI delle valli di Borgotaro e Berceto che sono certamente in qualità e sapore i migliori del mondo.

    Poi le deliziose Fragole di bosco, chiamate “spafgnolen” di cui era ghiottissima la Duchessa Maria Luigia, moglie di Napoleone Bonaparte.

    e poi i LAMPONI e i MITILLI che quand’è la stagione si mangiano freschi appena colti o l’industria locale li lavora per la conservazione in vasi di vetro. E ancora i TARTUFIbianchi e neri che si trovano nell’Appennino o lungo le rive del Po e della PARMA.

    E per finire le CASTAGNE che gli stupendi castagneti del luogo producono abbondanti e di ottima qualità.

     

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